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      超50%老人營養不良,如何補?一文帶你了解!

      時間: 2023-06-08 作者: 點擊1922次

      2012年,我國按照國際通用的營養不良篩查標準,針對北京、上海、廣州、重慶、成都5個城市65歲以上老人進行營養狀況調查后發現,超過50%的人存在營養不良風險。農村的情況更為嚴峻,80歲以上老人營養不良比例超過一半。


      老年人為什么會營養不良?又該怎么補?面對品類繁多的營養補充劑,老年人如何選擇,一起來了解一下吧~


      01


      老年人,更容易營養缺乏


      老人的身體情況有一定特殊性,人上了年紀,能量需求明顯下降,但一些維生素和礦物質的需求反而會增加,特別是其中的抗氧化營養素,對維持50歲以后人群的健康、預防疾病的發生有重要意義,但由于生理特點及社會環境因素,這個年齡段容易產生維生素和礦物質的缺乏,導致這種“供求”矛盾的具體原因如下:

      1

      傳統的養生觀

      圖片


      隨著年齡的增長,人體的新陳代謝和活動量都開始下降,從而導致機體對能量的需求降低,攝食量也相應降低。民間有一句話叫“有錢難買老來瘦”,在日常生活中,這句話是很多老年朋友在飲食健康方面的信條,認為老年人瘦一點是對健康的一種保證,從而采取的節食行為,從源頭減少了維生素和礦物質的攝入。

      2

      蔬菜水果攝入量下降

      蔬菜、水果富含維生素和礦物質,是維生素C、B、β- 胡蘿卜素、鈣、鐵等重要來源,特別是維生素C和β- 胡蘿卜素,幾乎僅存在于蔬菜水果中,動物性食物中其含量微乎其微。調查顯示,我國老年人的蔬菜水果攝入普遍不足。采購困難,味蕾退化,烹飪方式,牙齒不好,抑郁等因素都會使老年人的攝食減少。


      血漿同型半胱氨酸含量升高被認為是發生血管疾病的一個危險因素, 當維生素B12、葉酸、維生素B6缺乏時, 血漿同型半胱氨酸含量增高。

      3

      抗氧化營養素、鈣等需求量增加

      蔬菜水果在預防疾病、腫瘤、抗衰老方面的作用已被一致公認,這主要是蔬菜水果含有豐富的抗氧化營養素如維生素C、β- 胡蘿卜素等。近年來的研究發現,隨著年齡增長,人體清除自由基的能力開始退化,老年人受到自由基的氧化損傷程度增加,所以除了表面的衰老,多種疾病在老年群體高發??寡趸癄I養素能增加機體氧化防御功能,減少自由基對機體的損害。


      鈣對于人體非常重要。人在20 歲以前主要為骨的生長階段,其后的10 余年骨質仍繼續增加,約在30 歲左右,單位體積內的骨質達到了頂峰,稱為峰值骨密度,此后骨質逐漸丟失。老年人骨密度的高低主要由兩個因素決定,一是骨成熟期所能達到的峰值骨密度,二是達到峰值后骨質丟失的速度。調查研究表明,平時膳食鈣攝入量高的婦女,其峰值骨密度較高。


      需要強調的是,持續的骨質丟失,必然發展為骨質疏松癥,補救措施也只限于減緩骨質丟失,而不能達到骨質的復原。因此,根本的問題是預防, 要攝入足夠的鈣。鈣的適宜攝入量50 歲以上為1000 毫克/ 天。絕經后婦女及中老年人,應考慮服用鈣的補充劑。

      02


      維生素礦物質與人體健康


      老年人最容易缺乏的營養素是維生素A、維生素E、維生素D、維生素B族、鈣、鎂、鐵、鋅、硒、鉻、膳食纖維、優質蛋白質等等,這些都是老人的膳食中不容易滿足的。


      一些補充多種維生素與礦物質的干預試驗也為維生素對健康的作用提供了證據。


      中美科學家在中國林縣進行的長達6年補充多種維生素與礦物質的干預試驗發現, 每日補充15㎎β—胡蘿卜素、30IU維生素E 和50 μg硒,可使食管癌發生的相對危險度減少10%, 總死亡的相對危險度減少9%。


      在另一項對白內障的營養干預試驗中發現, 每日服用多種維生素、礦物質補充劑能減少核性白內障的發生率,65~74歲組其發病率下降43%。


      在芬蘭進行的一項肺癌預防研究發現,每天補充50IU維生素E, 雖然沒有顯著降低肺癌的發病率, 但卻使前列腺癌的發病率降低了35%。


      澳大利亞國立大學一項最新研究發現,服用維生素B12 和葉酸兩年,可提高老年人的短時記憶和長時記憶。研究負責人亞尼內? 沃爾克博士說,維生素對于改善健康衰老和智力健康具有重要作用,有利于老年人保持良好的認知能力。


      英國約克大學的莎拉·科克尼(Sarah Cockayne) 等,分析了 13 項應用維生素 K 的隨機對照試驗。該項研究分析發現: 日本受試口服維生素 K2對于骨折率的降低效果極其驚人而顯著,對于髖骨折甚至能使骨折率降低接近 80%。


      發表于《公共科學圖書館—綜合》雜志的一項研究結果顯示:每天服用大劑量的維生素B可能使大腦萎縮的速度減慢一半,從而延緩老年癡呆癥的病發??茖W家相信,是維生素B對血液中加速大腦萎縮的同半胱胺酸濃度的控制,減緩了大腦萎縮的速度。

      03


      老年人選擇維生素礦物質補充劑的

      三個關鍵點

      我國中老年人選擇多種維生素礦物質補充劑要把握3個關鍵點:多種維生素礦物質配方;中國老年人專用配方;含有全面抗氧化營養素的維生素礦物質。

      1

      多種維生素礦物質配方


      隨著年齡增長,中老年人的消化吸收功能也在衰退,消化液分泌減少,腸道吸收功能下降,直接影響營養素的吸收,尤其是對鈣、鐵、鋅等多種營養素的吸收。所以,中老年人更需要補充全面的維生素礦物質營養素。

      2

      專用配方


      針對中國老年人營養和健康需求量,依據《中國居民膳食營養參考攝入量》和國家市場監督管理局對營養素補充劑的規定設計的維生素礦物質補充劑,更適合中國老人。營養全面、搭配比例適當的補充劑,更能滿足多種維生素和礦物質之間的協調和促進作用。

      3

      含有全面抗氧化營養素的維生素礦物質


      中老年人抗氧化機能和機體免疫力都在衰退,容易患上各種慢性疾病。所以,需要補充全面的抗氧化營養素,幫助增強免校力預防多種慢性疾病。比如:維生索C、維生素E、鋅、硒等全面的抗氧化營養素,不僅幫助滿足中老年人特殊的營養需求,更有效幫助防治多種慢性疾病。

      參考文獻:

      杭州報業集團《維生素B12和葉酸可提高老年人記憶力》

      科學網—《英國研究發現維生素B或能對抗老年癡呆癥》

      科學出版社《成骨維生素K2——走出盲目補鈣的誤區》

      中國臨床營養雜志《不同年齡階段對維生素和礦物質的特殊需求》

      本文僅作健康科普,不用于任何商業廣告目的,且不提供診療建議,也不能替代醫院的檢查和治療。如有相關疾病,請及時去正規醫療機構就診,謹遵醫囑。


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